30分でお肉しっとりやわらか！本格ビーフシチュー　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。じゃがいもは一口大に切り、にんじんは乱切りにします。ブラウンマッシュルームは縦半分に切ります。
3. 2. 牛すね肉は3cm角に切り、「プラス糀 塩糀パウダー」をまんべんなくふりかけて、5分おきます。
4. 3. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、2を入れて焼きます。全体に焼き色がついたら1を入れて、玉ねぎがしんなりとするまで7分程炒めます。
5. 4. 中火のまま水を入れ、沸騰したらアクを取りながら30分程煮込みます。
6. 5. 牛すね肉に火が通ったら一度火を止め、ビーフシチュールーを割り入れて溶かします。再度弱火で加熱し、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで10分程煮込みます。
7. 6. 火から下ろして、器に盛り付けて完成です。