冷めてもおいしい　明太ポテトのちくわ天　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 明太子は薄皮を除いておきます。
• 1じゃがいもは一口大に切ります。濡らしたキッチンペーパー、ラップの順に包み、600Wの電子レンジで4分程加熱します。
• 2ボウルに1を入れ、フォークでつぶし、明太子、(A)を入れてよく混ぜます。
• 3ちくわは縦に切り込みを入れて、2を詰めます。
• 4別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせ、3に絡めます。
• 5フライパンに底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。2分程揚げて、表面が薄く色付いたら油を切ります。
• 6食べやすい大きさに切り分けます。お皿にグリーンリーフを敷いて盛り付け、きゅうりとマヨネーズを添えて完成です。