山椒風味ポテトチップス レシピ・作り方

「山椒風味ポテトチップス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

山椒香る、ポテトチップスのご紹介です。今回は山椒と唐辛子のオイルを作り、じゃがいもに風味を付けました。おやつにも、お酒のおつまみにもぴったりなポテトチップスをお家で簡単に手作りすることができますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも 1個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 揚げ油 適量
  • ①山椒 (ホール) 小さじ1
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • パクチー 1本

作り方

  1. 準備. じゃがいもは芽を取り、皮を剥いておきます。
  2. 1. じゃがいもはスライサーで薄切りにします。
  3. 2. ボウルに水と1を入れて5分程置き、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  4. 3. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、150℃に熱し、①を入れます。2分程揚げて薄く色付いてきたら裏返し、さらに2分程揚げて油を切ります。
  5. 4. 塩をふり、器に盛り付け、パクチーを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩の量を調整してください。 山椒や唐辛子の量はお好みで調整してください。 今回のじゃがいもは、メークインを使用しました。 じゃがいもは水にさらし、しっかりと水気を拭き取ることでパリッとした食感に仕上がります。

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