もりもりキノコの肉巻きごま豆乳しゃぶしゃぶ レシピ・作り方
「もりもりキノコの肉巻きごま豆乳しゃぶしゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
えのきやエリンギなどのたっぷりのきのこを、ジューシーな豚バラ肉で巻いて食べる、変わり種のしゃぶしゃぶレシピです。豆乳とごまが効いたスープもコクがありとてもおいしいです。お鍋のあとは調味料を足して雑炊にするのもおすすめですよ。
調理時間：30分
費用目安：700円前後
材料(4人前)
- 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 400g
- まいたけ 100g
- エリンギ 100g
- えのき 100g
- スープ
- 無調整豆乳 400ml
- 水 400ml
- (A)白ねりごま 80g
- (A)顆粒和風だし 大さじ1
- 白いりごま 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- タレ
- 無調整豆乳 50ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
- 白ねりごま 50g
- 白すりごま 大さじ1
作り方
- 1. まいたけ、エリンギ、えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2. 1を一口大になるように豚バラ肉で巻きます。
- 3. ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4. 土鍋に水、(A)を入れて強火で熱し、ひと煮立ちさせたら弱火にして無調整豆乳を加えて混ぜます。沸騰直前まで熱し、白いりごまと小ねぎを散らします。
- 5. 2を4にくぐらせ、食材にしっかり火が通ったら完成です。3に付けてお召し上がりください。
料理のコツ・ポイント
きのこ類はしっかり加熱してお召し上がりください。 無調整豆乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。 豚バラ肉はしゃぶしゃぶ用の豚ロースでも代用可能です。
たべれぽ
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