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イカの磯辺揚げ　レシピ・作り方

「イカの磯辺揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
レビュー
なし

青のりが入ったいかの磯辺揚げのご紹介です。青のりの風味がいかの甘味にとてもよく合います。薄力粉と片栗粉を混ぜ、マヨネーズが入った衣はサクッとして、うま味も増し、そのままでも美味しくいただけます。ぜひ、お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 イカのゲソは一口大に切ります。
  2. 2 ボウルに(A)の材料を入れ混ぜ合わせ、マヨネーズ、冷水、1を加え混ぜ合わせます。
  3. 3 鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2をきつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  4. 4 大葉とともにお皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。

コツ・ポイント

青のりの量はお好みで調整してください。 イカは吸盤に付着する水分の影響や皮と身の間の空気が膨張しやすい関係で、通常の揚げ物と比べて油跳ねしやすいです。そのため、下味の水分をキッチンペーパーでしっかりと切っておくと、油はねのリスクを軽減することができます。また、市販の油はね防止ネットを使用することで油はねを軽減することもできます。

たべれぽ

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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