抹茶味のもちもちがんづき レシピ・作り方

「抹茶味のもちもちがんづき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

宮城県の郷土菓子抹茶味のがんづきはいかがでしょうか。ういろうのようなもちもちとした食感で、優しい味わいのがんづきは、材料を混ぜ合わせて蒸すだけの簡単なレシピなので、お茶菓子や、お子様のおやつにぴったりですよ。

調理時間:45分

費用目安:300円前後

材料(1台分(縦11cm×横14cm×高さ4.5cmの寒天流))

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 蒸し器内の水は沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1. ボウルに薄力粉、砂糖、抹茶パウダー、塩を入れ、水を3回に分けて加え、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2. 型に流し込み、くるみをのせます。
  4. 3. 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がった状態で2を入れ、蓋をし、中火で30分蒸します。
  5. 4. 生地がふっくらして火が通ったら、火から下ろし、型から外して粗熱を取ります。
  6. 5. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

水を一度に全量加えてしまうと、生地がダマになりやすいので、3回に分けて混ぜ合わせるようにしてください。

たべれぽ

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