牛肉とこんにゃくの ぼっかけ風さっと煮 レシピ・作り方

「牛肉とこんにゃくの ぼっかけ風さっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

関西地方のソウルフード、ぼっかけ風の煮物のご紹介です。ぼっかけは牛すじ肉とこんにゃくをじっくり煮込むのが一般的ですが、今回は手軽にさっと煮て作れるアレンジです。甘からい味付けがしみた牛肉とこんにゃくがおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (切り落とし) 200g
  • こんにゃく (アク抜き不要) 200g
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 400ml
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 七味唐辛子 (お好みで) 適量

作り方

  1. 1. こんにゃくは1cm幅に切ります。
  2. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、牛バラ肉、すりおろし生姜を入れ牛バラ肉の色が変わるまで炒めます。1を加え、全体にごま油が馴染んだら、水、①を入れ加熱します。
  3. 3. 沸騰してきたら蓋をし、弱火で10分程こんにゃくに味が染みるまで煮たら火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り付け、小ねぎ、七味唐辛子をちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 辛いものが苦手な方は七味唐辛子はかけなくてもおいしく召し上がれます。

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