山椒香る たけのこの唐揚げ レシピ・作り方

「山椒香る たけのこの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たけのこの唐揚げのご紹介です。たけのこの歯応えに、粉山椒の旨味がよく合います。お酒のおつまみとしても、お弁当の一品としてもおすすめです。粉山椒の他に、かつお節や花椒をかけるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タケノコの水煮 300g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • 粉山椒 (仕上げ用) 小さじ1/4

作り方

  1. 1. タケノコの水煮は、乱切りにします。
  2. 2. ボウルに下味の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. 1を入れ、よく混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 4. ジッパー付き保存袋に片栗粉を入れ、汁気を拭き取った3を入れ、全体にまぶします。
  5. 5. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。4を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
  6. 6. 器に盛り付け、粉山椒を散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

下味の漬け込み時間が長い程、味わい深い仕上がりになります。 粉山椒が苦手な方は入れなくてもおいしく頂けます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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