メインディッシュの付け合わせに!もやしのアンチョビ炒め レシピ・作り方

「メインディッシュの付け合わせに!もやしのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやし炒めの味付けをアレンジし、イタリアン風に。 ハンバーグなどのお肉料理のおともにもぴったりのメニューにしてみました。 とてもシンプルですが、アンチョビの旨味がたっぷりで、ご飯にも、おつまみにも最適です。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • もやし 1袋
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • アンチョビ 3切れ
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
  • ドライタイム 少々
  • パセリ (生、きざみ) 少々

作り方

  1. 1. モヤシは水で洗って水気をきり、ボールに入れてオリーブオイル1/2を絡ませます。
  2. 2. ニンニクは包丁の背で潰し、アンチョビは粗みじん切りにします。
  3. 3. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れてフライパンを弱火で熱し、香りがしてきたらアンチョビを加えて炒めます。
  4. 4. モヤシを加えて強火で炒めて、黒こしょうとドライタイムで味を調えます。
  5. 5. 皿に盛り付けて、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

アンチョビには水分が多く含まれているため、フライパンに入れるとはねてしまうため、弱火で炒めて、モヤシを加えてから強火にしてください。 手順1のように先にオリーブオイルをモヤシに絡ませることで、シャキシャキとした食感に仕上がります。 モヤシを炒める際に、塩をお好みで加えてもおいしいです。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ