メインディッシュの付け合わせに！もやしのアンチョビ炒め レシピ・作り方
「メインディッシュの付け合わせに！もやしのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もやし炒めの味付けをアレンジし、イタリアン風に。 ハンバーグなどのお肉料理のおともにもぴったりのメニューにしてみました。 とてもシンプルですが、アンチョビの旨味がたっぷりで、ご飯にも、おつまみにも最適です。
調理時間：10分
費用目安：100円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. モヤシは水で洗って水気をきり、ボールに入れてオリーブオイル1/2を絡ませます。
- 2. ニンニクは包丁の背で潰し、アンチョビは粗みじん切りにします。
- 3. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れてフライパンを弱火で熱し、香りがしてきたらアンチョビを加えて炒めます。
- 4. モヤシを加えて強火で炒めて、黒こしょうとドライタイムで味を調えます。
- 5. 皿に盛り付けて、パセリをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
アンチョビには水分が多く含まれているため、フライパンに入れるとはねてしまうため、弱火で炒めて、モヤシを加えてから強火にしてください。 手順１のように先にオリーブオイルをモヤシに絡ませることで、シャキシャキとした食感に仕上がります。 モヤシを炒める際に、塩をお好みで加えてもおいしいです。
たべれぽ
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