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メインディッシュの付け合わせに！もやしのアンチョビ炒め　レシピ・作り方

「メインディッシュの付け合わせに！もやしのアンチョビ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
100円
レビュー
もやし炒めの味付けをアレンジし、イタリアン風に。
ハンバーグなどのお肉料理のおともにもぴったりのメニューにしてみました。
とてもシンプルですが、アンチョビの旨味がたっぷりで、ご飯にも、おつまみにも最適です。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1モヤシは水で洗って水気をきり、ボールに入れてオリーブオイル1/2を絡ませます。
  • 2ニンニクは包丁の背で潰し、アンチョビは粗みじん切りにします。
  • 3フライパンにニンニクとオリーブ油を入れてフライパンを弱火で熱し、香りがしてきたらアンチョビを加えて炒めます。
  • 4モヤシを加えて強火で炒めて、黒こしょうとドライタイムで味を調えます。
  • 5皿に盛り付けて、パセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

アンチョビには水分が多く含まれているため、フライパンに入れるとはねてしまうため、弱火で炒めて、モヤシを加えてから強火にしてください。 手順１のように先にオリーブオイルをモヤシに絡ませることで、シャキシャキとした食感に仕上がります。 モヤシを炒める際に、塩をお好みで加えてもおいしいです。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。