塩麹あんこ大福 レシピ・作り方
「塩麹あんこ大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
塩麹を使うことで、ちょっぴり塩気が効いた、いつもと違うつぶあん大福に仕上げました。 一見作るのが難しそうな大福ですが、シンプルな材料で意外と簡単に出来ます。手土産やおやつなどにおすすめです。甘い物が苦手な方でも美味しく召し上がれます。
調理時間：45分
費用目安：400円前後
材料(6個分)
作り方
- 1. ボウルに、つぶあん、塩麹を入れてよく混ぜ合わせます。ラップに6等分に丸め、つぶあんが包みやすい固さになるまで約30分冷蔵庫に入れます。
- 2. ボウルに(A)を入れよく混ぜます。少しずつ水を加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
- 3. ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
- 4. 一旦取り出し、ゴムヘラで粘りが出るまで混ぜ合わせます。再度ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラでよく混ぜます。
- 5. バットに片栗粉を敷いて、4をのせ片栗粉をまぶし6等分に切ります。
- 6. 5で1を包み、完成です。
料理のコツ・ポイント
塩麹の量はメーカーによって塩味が違うので、お好みで調節してください。餅は手にベタベタ付きやすいので、片栗粉をまんべんなくまぶすと包みやすいです。
たべれぽ
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