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塩麹あんこ大福　レシピ・作り方

「塩麹あんこ大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
45分
費用目安
400円
レビュー
塩麹を使うことで、ちょっぴり塩気が効いた、いつもと違うつぶあん大福に仕上げました。
一見作るのが難しそうな大福ですが、シンプルな材料で意外と簡単に出来ます。手土産やおやつなどにおすすめです。甘い物が苦手な方でも美味しく召し上がれます。
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材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ボウルに、つぶあん、塩麹を入れてよく混ぜ合わせます。ラップに6等分に丸め、つぶあんが包みやすい固さになるまで約30分冷蔵庫に入れます。
  • 2ボウルに(A)を入れよく混ぜます。少しずつ水を加えて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
  • 3ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱します。
  • 4一旦取り出し、ゴムヘラで粘りが出るまで混ぜ合わせます。再度ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、ゴムベラでよく混ぜます。
  • 5バットに片栗粉を敷いて、4をのせ片栗粉をまぶし6等分に切ります。
  • 65で1を包み、完成です。

コツ・ポイント

塩麹の量はメーカーによって塩味が違うので、お好みで調節してください。餅は手にベタベタ付きやすいので、片栗粉をまんべんなくまぶすと包みやすいです。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は常温で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。