味付けメンマがきいている!鶏チャーハン

「味付けメンマがきいている!鶏チャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少し残った味付けメンマを細かく刻んで炒飯の具にしました。鶏肉やしいたけと合わせましたが、豚肉や他の野菜でも合うと思います。メンマの味がしっかりしているので、味付けは軽くても美味しく決まります!ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ごはん2膳
  • 鶏肉 (もも)100g
  • 味付けメンマ50g
  • 小松菜1株
  • しいたけ2個
  • にんじん1/4本
  • ごま油小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1

手順

  1. 1.
    小松菜は5mm幅くらいに細かく切り、しいたけ、にんじんは5mm角くらいに切ります。
  2. 2.
    味付きメンマは粗いみじん切りにします。
  3. 3.
    鶏もも肉は2cm角くらいに切ります。
  4. 4.
    フライパンにごま油を温め、3と2、塩こしょうを加え中火で炒めます。
  5. 5.
    鶏肉(もも)の色が変わったら、1も加えて炒めます。
  6. 6.
    5に酒を加えて蓋をし、全体がしんなりするまで2分ほど蒸します。
  7. 7.
    6の蓋を取って水気を飛ばしたら、ごはんを加えてよく切り混ぜます。
  8. 8.
    7の全体が混ざってパラパラになったら、鶏ガラスープの素を加えて混ぜ合わせます。
  9. 9.
    最後に鍋肌にしょうゆを回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉の代わりに鶏むね肉、ささみなども合いますし、豚肉を使っても美味しく作れます。チャーシューを加えれば間違い無しの組み合わせですね。
しいたけのほか、細かく刻んだえのきだけ、しめじなどでも美味しいですよ。

たべれぽ

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