香味手まり寿司 レシピ・作り方
「香味手まり寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
香味手まり寿司のご紹介です。香りのよい香味野菜をたっぷり入れた酢飯は、風味よく爽やかな仕上がりです。錦糸卵を帯のように巻けば、見た目も華やかな一品になりますよ。お好みの具材をのせて作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大葉は軸に切り落としておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1. 大葉、ミョウガ、生姜は千切りにします。
- 2. ボウルにごはん、寿司酢を入れしゃもじで切るように混ぜ粗熱を取ります。1、白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
- 3. 錦糸卵を作ります。ボウルに卵を割り入れ、コシを切るようによく混ぜ(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで広げ3の半量を流し入れます。フチが焼けてきたら火から下ろし蓋をして卵に火が通るまで3分程置きます。同様にもう1枚焼きます。
- 5. 四角形になるようにフチを切り落とし、3等分に切ります。
- 6. 2の1/6量をラップで丸く成形し、ラップを外して5を巻き付けます。同様に5つ作ります。
- 7. お皿に盛り付け、イクラをのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
イクラの変わりに、ネギトロやエビなどお好みのものでお作りいただけます。 錦糸卵は余熱で火を通すことで色よく焼き上げられます。
たべれぽ
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