ゆず胡椒香る キャベツと豆腐のそぼろあん レシピ・作り方

「ゆず胡椒香る キャベツと豆腐のそぼろあん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず胡椒が香る、キャベツのそぼろあんかけのご紹介です。ピリッとした辛さがアクセントの和風あんかけにキャベツや豆腐が絡み、食欲の進む1品です。お好みのきのこや長ねぎを加えても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 200g
  • えのき 100g
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 鶏ひき肉 100g
  • 100ml
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1
  • ゆず胡椒 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 準備. えのきは石づきを切り落としておきます。
  2. 1. キャベツはざく切りにします。えのきは半分に切ります。
  3. 2. 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  4. 3. ボウルに①、水を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を入れ炒めます。色が変わってきたら1を入れ中火のまま炒めます。
  6. 5. 鶏ひき肉に火が通りキャベツがしんなりしたら、2、3を入れ中火のまま加熱します。ひと煮立ちしたら弱火にし、ゆず胡椒を入れて溶かし、全体に味が馴染んだら火からおろします。
  7. 6. 器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みでゆず胡椒の分量を調整してください。 ゆず胡椒を入れた後は、ゆずの香りを残すために、弱火で仕上げてくださいね。

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