オイスターソース香る 酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 1 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
2. 2 チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 3 赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
4. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を入れて炒め、香りが立ったら1を加えて炒めます。
6. 6 鶏むね肉に火が通ったら、2と3を加えて中火で炒めます。
7. 7 チンゲン菜に火が通ったら4を加えて中火で炒めます。
8. 8 全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。