オイスターソース香る 酢鶏 レシピ・作り方

「オイスターソース香る 酢鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オイスターソースの香りが良い酢鶏です。さっぱりとした酢鶏にオイスターソースの相性はぴったりです。ごはんのおかずとしておすすめの一品になっています。炒めるだけで簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 片栗粉 大さじ2
  • チンゲン菜 1株
  • 赤パプリカ 1個
  • 黄パプリカ 1個
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①酢 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶします。
  3. 2. チンゲン菜は根元を切り、3cm幅に切ります。
  4. 3. 赤パプリカと黄パプリカは乱切りにします。
  5. 4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら1を加えて中火で炒めます。
  7. 6. 鶏むね肉の色が変わったら、2と3を加えて中火で炒めます。
  8. 7. 火が通ったら4を加えて中火で炒めます。
  9. 8. 全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を入れ、全体に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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