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大根とこんにゃくのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
「大根とこんにゃくのピリ辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鷹の爪にじっくり火を通して辛さを出してピリ辛の炒め物を作りました。豚バラ肉の薄切りと大根、こんにゃくの食感の組み合わせがとてもよく合います。今回はしょうゆ味ではなく、お味噌を使って風味よく仕上げてみました。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 大根は一口大の乱切りにします。
- 2 こんにゃくはスプーンを使い一口大にちぎります。
- 3 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 4 フライパンに、ごま油、鷹の爪を入れ弱火で熱し油がしっかり温まったら中火にし3を入れ色が変わるまで炒めます。
- 5 1、2を加え炒め合わせたら、酒、みりんを加え蓋をして5分火を通します。
- 6 (A)を加え汁気がなくなるまで中火で炒めたらお皿に盛って出来上がりです。
コツ・ポイント
・こんにゃくは包丁で切らずスプーンでちぎる事によって味がよく絡みます。 ・こんやくはあく抜き済みのものを使用していますが、あく抜きが行われていない場合は、スプーンでちぎった後、1～2分茹でてからご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豚バラと味噌の相性抜群なピリ辛炒めは、大根とこんにゃくでボリュームたっぷり。具材は食べやすい大きさにカットするのがポイントです。お好みで鷹の爪を調整でき、子供から大人まで楽しめます。ささみや人参を加えてアレンジも可能で、シンプルな材料で手軽に作れる節約レシピ。大根がジュワッと味噌の旨みを含んで、ご飯がどんどん進む美味しさです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
お豆ちゃん
ごま油じゃなくて普通の油でも大丈夫ですか???
kurashiru
油は普通の油でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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