大根とこんにゃくのピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

「大根とこんにゃくのピリ辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鷹の爪にじっくり火を通して辛さを出してピリ辛の炒め物を作りました。豚バラ肉の薄切りと大根、こんにゃくの食感の組み合わせがとてもよく合います。今回はしょうゆ味ではなく、お味噌を使って風味よく仕上げてみました。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は一口大の乱切りにします。
  3. 2. こんにゃくはスプーンを使い一口大にちぎります。
  4. 3. 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
  5. 4. フライパンに、ごま油、鷹の爪を入れ弱火で熱し油がしっかり温まったら中火にし3を入れ色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1、2を加え炒め合わせたら、酒、みりんを加え蓋をして5分火を通します。
  7. 6. ①を加え汁気がなくなるまで中火で炒めたらお皿に盛って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・こんにゃくは包丁で切らずスプーンでちぎる事によって味がよく絡みます。 ・こんやくはあく抜き済みのものを使用していますが、あく抜きが行われていない場合は、スプーンでちぎった後、1~2分茹でてからご使用ください。

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