京風!春菊と湯葉のサラダ レシピ・作り方

「京風!春菊と湯葉のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の春菊で京風のサラダを作ってみました! 春菊はお鍋に入れて加熱するイメージが強いですが、フレッシュの状態でも、もりもり食べられるほど美味しいんです! 余ってしまっている春菊の使い切りレシピとしてもご活用下さい。

調理時間:30分

費用目安:650円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 1束
  • じゃこ 30g
  • 大根 100g
  • プチトマト 3個
  • 湯葉 4枚
  • わさびドレッシング
  • わさび 少量
  • 醤油 大さじ1
  • 大さじ1
  • オリーブオイル 50ml
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 準備. 湯葉は乾燥タイプの場合、水で戻しておきます。
  2. 1. 春菊は4cm幅に切ります。
  3. 2. 大根は皮をむき、4mm幅の千切りにし、プチトマトは4等分にします。
  4. 3. 湯葉は食べやすい大きさに切ります。
  5. 4. ボウルにわさびを入れ醤油で溶きます。
  6. 5. 酢、塩胡椒を加えて混ぜ合わせたらオリーブオイルを加えてしっかりと混ぜ合わせます。
  7. 6. 別のボウルに春菊と大根を混ぜ合わせます。
  8. 7. 6を器に盛り、じゃこをトッピングしたら、プチトマトと湯葉もトッピングし、わさびドレッシングをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

わさびドレッシングはもし倍量以上で作成する場合は、一気にオリーブオイルを混ぜると分離してしまうので、オリーブオイルは糸を垂らすように少しずつホイッパーで混ぜ加えて下さい。 辛いものが苦手であれば、わさび抜きでも構いませんし、アレンジとしてゴマドレッシングでも美味しく召し上がれます。

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