京風！春菊と湯葉のサラダ レシピ・作り方
「京風！春菊と湯葉のサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旬の春菊で京風のサラダを作ってみました！ 春菊はお鍋に入れて加熱するイメージが強いですが、フレッシュの状態でも、もりもり食べられるほど美味しいんです！ 余ってしまっている春菊の使い切りレシピとしてもご活用下さい。
調理時間：30分
費用目安：650円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 湯葉は乾燥タイプの場合、水で戻しておきます。
- 1. 春菊は4cm幅に切ります。
- 2. 大根は皮をむき、4mm幅の千切りにし、プチトマトは4等分にします。
- 3. 湯葉は食べやすい大きさに切ります。
- 4. ボウルにわさびを入れ醤油で溶きます。
- 5. 酢、塩胡椒を加えて混ぜ合わせたらオリーブオイルを加えてしっかりと混ぜ合わせます。
- 6. 別のボウルに春菊と大根を混ぜ合わせます。
- 7. 6を器に盛り、じゃこをトッピングしたら、プチトマトと湯葉もトッピングし、わさびドレッシングをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
わさびドレッシングはもし倍量以上で作成する場合は、一気にオリーブオイルを混ぜると分離してしまうので、オリーブオイルは糸を垂らすように少しずつホイッパーで混ぜ加えて下さい。 辛いものが苦手であれば、わさび抜きでも構いませんし、アレンジとしてゴマドレッシングでも美味しく召し上がれます。
たべれぽ
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