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厚揚げで明太麻婆丼風　レシピ・作り方

「厚揚げで明太麻婆丼風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
厚揚げで作る、明太麻婆豆腐風丼のご紹介です。麻婆豆腐に明太子の辛みを効かせ、豆腐を厚揚げに代えたアレンジ丼です。明太子の辛みと旨みが厚揚げによく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんにもお酒にもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備明太子は薄皮を取り除いておきます。
  • 1長ねぎはみじん切りにします。
  • 2厚揚げは9等分に切ります。
  • 3フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、鶏ひき肉を入れて炒め、塩こしょうをふり、鶏ひき肉に火が通ったら2を入れて炒めます。
  • 4厚揚げが温まったら鶏ガラスープの素、水、すりおろし生姜を入れて中火のまま煮ます。
  • 5全体に味がなじんだら弱火にして水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせながら中火で3分程加熱します。明太子を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
  • 6器にごはんをよそい、5、トッピングをかけてできあがりです。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 明太子は、たらこに代えてもお作りいただます。

たべれぽ

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