再生速度

丸なすとズッキーニの揚げ浸し　レシピ・作り方

「丸なすとズッキーニの揚げ浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
300 円
4.24
(27)

丸なすとズッキーニの揚げ浸しのご紹介です。揚げ野菜に、ポン酢の酸味が効いたタレが染み込んで美味しいですよ。果肉がしっかりとした丸なすは、程よく柔らかく、ズッキーニはジューシーに仕上がっています。なすには、色々な種類がありますが、丸なすは緻密な果肉が特徴で、煮崩れしにくいので、煮物や揚げ物にむいています。是非、おためしくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 丸ナスはヘタを切り落として一口大にします。
  2. 2 ボウルに入れ、かぶる位の水を注ぎます。落としラップをして5分ほど置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 3 ズッキーニは乱切りにします。
  4. 4 鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、170℃で2と3を揚げます。4分ほど揚げ、火が通ったら油を切ります。
  5. 5 ボウルに浸けダレの材料を入れ混ぜ、4を入れます。落としラップをして粗熱が取れたら、冷蔵庫で40分ほど置きます。
    先に漬けダレの材料を混ぜ合わせることで、具材に均等に味がなじみますよ。
  6. 6 器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

コツ・ポイント

丸ナスを水にさらしてアクを抜くことで、えぐ味が取れます。また、切った後に茶色くなるのを防げますので、料理の仕上がりがきれいになります。

たべれぽ

レシピ満足度

4.24
27人の平均満足度

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するレシピ

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ