だしで炊く!鮭の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「だしで炊く!鮭の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮭と生姜の炊き込みご飯のご紹介です。「徳一番®花かつお」のだしがしっかりとご飯に染み込み、口の中に香りが広がります!塩鮭を使用することで調味料を使わず、料理酒と生姜だけで味付けができますよ。だしを贅沢に味わえるレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:60分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • だし
  • 徳一番®花かつお 30g
  • 1000ml
  • 塩鮭 (計200g) 2切れ
  • 生姜 20g
  • 三つ葉 20g
  • 2合
  • 料理酒 大さじ2

作り方

  1. 準備. 米は洗い30分浸水させ水気を切っておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 生姜は皮をむいておきます。 塩鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1. 鍋に水を入れて沸騰したら火を止めます。「徳一番®花かつお」を入れ、鍋底に沈むまで2分程置き、クッキングペーパー等を敷いたザルで静かに濾します。
  3. 2. 三つ葉は3cm幅に切り、生姜は細切りにします。
  4. 3. 炊飯釜に米、料理酒、1を2合の目盛りまで注ぎ、加えて軽く混ぜ、2の生姜と塩鮭をのせて炊飯します。
  5. 4. 炊けたら塩鮭の皮を取り除いて、2の三つ葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

・今回だしは400ml程度を使用しています。ご使用の炊飯器に合わせて分量を調整ください。 ・また、残りのだしはお味噌汁などに使用してお召し上がりください。 ・炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

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