ふわふわチーズスフレ　レシピ・作り方

手順

• 準備オーブンは160℃に予熱しておきます。
• 1耐熱ボウルにクリームチーズ、チェダーチーズを入れてラップをし、600Wの電子レンジで1分程、やわらかくなるまで加熱します。粉チーズを加えてホイッパーで混ぜます。
• 2牛乳を少しずつ加え、その都度ホイッパーで混ぜます。卵黄、レモン汁を加えて更に混ぜ合わせます。
• 3薄力粉をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
• 4メレンゲを作ります。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立て、砂糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てます。
• 53にひとすくい入れてゴムベラでなじむように混ぜ、残りの4を2回に分けて入れ、切るように混ぜます。
• 6全体が混ざったら、グラシン紙を敷いた型に流し入れ、型の底から2cm程の高さになるようにお湯を張り、160℃に熱したオーブンで20分程湯せん焼きします。
• 7焼き色がついたら取り出し、粗熱が取れたら型から外して完成です。