濃厚なゴマだれ焼うどん レシピ・作り方

「濃厚なゴマだれ焼うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴマだれ風味の焼うどんのご紹介です。酸味のあるゴマだれがうどんに絡み、クセになる美味しさです。ザーサイのコリコリとした食感がアクセントになっています。簡単に作れますので、いつもと違う焼うどんを是非お試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (茹で) 1玉
  • 豚肩ロース (薄切り) 100g
  • ザーサイ 40g
  • 長ねぎ 10cm
  • すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • ゴマだれ
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 寿司酢 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ラー油 小さじ1/2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • ごま油 小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2. ボウルにゴマだれの材料を混ぜ合わせます。
  3. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚肩ロース、すりおろしニンニクを入れて炒めます。
  4. 4. 豚肩ロースの色が変わったら1とザーサイを入れて炒め、長ねぎがしんなりしたらうどんを入れ、ほぐしながら炒め、油が回ったら2を加えます。
  5. 5. 中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んだら器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。 塩加減と、ラー油の量はお好みで調整してください。寿司酢が無い場合は、酢と砂糖で代用できます。

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