オレンジミニ食パン レシピ・作り方

「オレンジミニ食パン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オレンジ食パンのご紹介です。牛乳を使ったしっとりとした生地にオレンジの香りと甘みがよく合い、たまらないおいしさです。油脂を入れずに作る生地は、外はカリッと中はもっちりと仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(25cm×6cm×5cmのパウンド型))

作り方

  1. 準備. パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. ボウルに生地の材料を順に入れて混ぜ合わせ、粉気がなくなったらボウルから出します。
  3. 2. 表面がつるんとするまで捏ね、オレンジピールを加えてなじませ丸めます。ボウルに入れ、ラップをかけ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
  4. 3. 2倍程の大きさになったらガスを抜き打ち粉をふった台にとじ目を下にしておきます。6等分にし丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  5. 4. とじ目を下にしてガスを抜き丸め、パウンド型に入れます。
  6. 5. ラップ、濡れ布巾をかぶせます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
  7. 6. 生地が型の8割程度の高さまで発酵したら、濡れた布巾、ラップを取り、茶こしで強力粉をふります。天板にのせ、200℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。熱いうちに型から外し、粗熱を取って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 20×7cm×5.5cmパウンド型でも代用いただけます。

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