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【後藤シェフ】かぼちゃのポタージュ　レシピ・作り方

「【後藤シェフ】かぼちゃのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

後藤祐輔
7年連続ミシュラン一つ星『アムール』/シェフ
調理時間
15分
費用目安
200円
4.53(36)
7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、かぼちゃのポタージュのご紹介です。電子レンジを使って短時間で簡単に、かぼちゃのポタージュがお作りいただけますよ。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ピーマンの肉詰め・かぼちゃのポタージュ・ペペロンチーノライスの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/9eaf63d6-68c1-499e-9817-678cb8902f47
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備かぼちゃは種、ワタを取り除いておきます。
  • 1大きめの耐熱ボウルにかぼちゃを皮付きのまま入れ、みりんをかぼちゃのくぼみに入れます。ふんわりラップをして500Wの電子レンジで7分加熱し、粗熱を取ります。
  • 2実をスプーンで取って皮を取り除き、牛乳を加えてスプーンでかぼちゃを粗くつぶします。
  • 3塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分20秒加熱して混ぜ、なじませます。
  • 4器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 牛乳は電子レンジで加熱して取り出すときに突然沸騰し、飛び散る恐れがあります。温めすぎには十分に注意し、加熱後はすぐに取り出さず、1分程置いてから取り出してください。 塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
36人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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