【後藤シェフ】かぼちゃのポタージュ レシピ・作り方
「【後藤シェフ】かぼちゃのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
7年連続でミシュラン一つ星を獲得した『アムール』の後藤祐輔シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、かぼちゃのポタージュのご紹介です。電子レンジを使って短時間で簡単に、かぼちゃのポタージュがお作りいただけますよ。 こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、ピーマンの肉詰め・かぼちゃのポタージュ・ペペロンチーノライスの3品を、短時間で仕上げていますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。 https://www.kurashiru.com/recipes/9eaf63d6-68c1-499e-9817-678cb8902f47
調理時間：15分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
- かぼちゃ (1/4個) 250g
- みりん 大さじ2
- 牛乳 120ml
- 塩 少々
作り方
- 準備. かぼちゃは種、ワタを取り除いておきます。
- 1. 大きめの耐熱ボウルにかぼちゃを皮付きのまま入れ、みりんをかぼちゃのくぼみに入れます。ふんわりラップをして500Wの電子レンジで7分加熱し、粗熱を取ります。
- 2. 実をスプーンで取って皮を取り除き、牛乳を加えてスプーンでかぼちゃを粗くつぶします。
- 3. 塩を加えて混ぜ合わせ、ラップをせずに500Wの電子レンジで1分20秒加熱して混ぜ、なじませます。
- 4. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 牛乳は電子レンジで加熱して取り出すときに突然沸騰し、飛び散る恐れがあります。温めすぎには十分に注意し、加熱後はすぐに取り出さず、1分程置いてから取り出してください。 塩加減はお好みで調整してください。
たべれぽ
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