グルテンフリーのかぼちゃケーキ レシピ・作り方

「グルテンフリーのかぼちゃケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

かぼちゃパウンドケーキのご紹介です。用意するものはかぼちゃ、卵、グラニュー糖の3つの材料のみ!小麦粉を使わず、卵を上手く利用してしっとりに仕上げました。かぼちゃの風味や甘みがとってもおいしい一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分 20×7×5.5cmパウンド型)

  • かぼちゃ 200g
  • かぼちゃ (トッピング用) 50g
  • 2個
  • グラニュー糖 50g

作り方

  1. 準備. オーブンを170℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 かぼちゃの種は取り除いておきます。 卵を割り、卵黄と卵白に分けておきます。
  2. 1. かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで7分程加熱します。
  3. 2. トッピング用のかぼちゃは5mm幅に切ります。
  4. 3. 1を熱いうちにマッシャーで潰し、卵黄を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜ、白っぽくなったらグラニュー糖を2回に分けて入れながら角が立つまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 3に4を2回に分けて加え、その都度ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。
  7. 6. 型に流し入れ、2をトッピングし、170℃のオーブンで20分程度焼きます。
  8. 7. 粗熱を取れたら型から出し、お好みの大きさに切り分けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 かぼちゃを電子レンジで加熱する際、水大さじ2を加えることでしっとりとした仕上がりになりますよ。

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