お手軽にラープガイ風 レシピ・作り方

「お手軽にラープガイ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイ北部の料理、ラープガイのご紹介です。柿の種とパクチー、鶏ひき肉のコクが甘酸っぱいタレによく絡み、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんにかけてもおいしく召し上がることかできます。ビールにもよく合いますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 肉そぼろ
  • 鶏ひき肉 (もも) 150g
  • 料理酒 大さじ2
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 紫玉ねぎ 100g
  • パクチー 30g
  • タレ
  • 柿の種 10g
  • ナンプラー 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 粉唐辛子 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. パクチーの根元は切り落としておきます。
  2. 1. パクチーは2cm幅に切り、トッピング用に1/4量取り分けます。
  3. 2. 紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて水を注いで5分程おき、よく水気を切ります。
  4. 3. 柿の種はポリ袋に入れて麺棒で細かく砕きます。
  5. 4. 耐熱ボウルに肉そぼろの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程、鶏ひき肉に火が通るまで加熱し、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 4に3、タレの材料を入れてよく混ぜ合わせ1、2を入れて軽く和えます。
  7. 6. 器に盛り付けてトッピング用の1、小ねぎをのせ出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

粉唐辛子の量はお好みで調整してください。パクチーが苦手な方は三つ葉やセロリ等で代用できます。ナンプラーは風味は変わりますがしょうゆでも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ