玉子どうふの小松菜えびあんかけ レシピ・作り方

「玉子どうふの小松菜えびあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとおしゃれな小松菜とえびのあんがかかった玉子どうふはいかがですか。やさしい味付けのえびあんと玉子どうふが絶妙に合います。玉子どうふの黄色とえびのオレンジ、小松菜の緑の色彩がとてもきれいな一品です。ぜひお試し下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 玉子どうふ 2個
  • 小松菜 100g
  • エビ (殻つき) 80g
  • ①水 200ml
  • ①酒 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • ①ごま油 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1. 小松菜は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2. エビの殻と尾を取り、ようじで背ワタを取ります。
  3. 3. 鍋にサラダ油を入れ強火で熱し、1を入れ炒めます。
  4. 4. 小松菜がしんなりしたら①を入れ、煮立ったらエビを入れます。
  5. 5. エビに火が通ったら水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止めます。
  6. 6. 器に玉子どうふを置き、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 玉子どうふがない場合は、絹豆腐や木綿豆腐でも美味しくお作りいただけます。

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