菜の花とゆで卵のツナマヨサラダ　レシピ・作り方

手順

• 1菜の花は5cm幅に切り、つぼみと葉の部分、茎の部分に分けます。
• 2お湯を沸騰させた鍋に塩、1の茎の部分を入れて30秒程ゆでたら、つぼみと葉の部分を入れ、さらに30秒程ゆで、全体に火が通ったら火から下ろします。流水にさらして水気を絞ります。
• 3お湯を沸騰させた別の鍋に卵を入れ、8分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて冷まし、水気を切って殻をむきます。
• 4ボウルに3を入れ、フォークで粗くつぶします。
• 52、ツナ油漬け、(A)を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。