島らっきょうのお味噌汁 レシピ・作り方

「島らっきょうのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

島らっきょうを葉の部分まで楽しめる簡単なお味噌汁のレシピです。豚バラ肉の旨味と島らっきょうの香りが味噌汁にとても良く合いますよ。サッと火を通すことで食感と香りが残ります。島らっきょうが手に入ったらぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 島らっきょう 2本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 60g
  • 500ml
  • 顆粒和風だし 小さじ2
  • みそ 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 準備. 島らっきょうは薄皮を剥き、流水で洗っておきます。
  2. 1. 白い部分は根元を切り落とし、5mm幅に切ります。葉の部分は固い部分と茶色い部分を取り除き、3cm幅に切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
  4. 3. 中火にかけた鍋にごま油をひき、2を入れ炒めます。色が変わったら水を入れ、沸いたらアクを取り除きます。
  5. 4. 火を弱め、1を入れ、顆粒和風だし、みそを溶き入れます。沸騰直前で火を止め、器によそって、七味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

島らっきょうの葉の部分は、茶色く枯れている部分や固い部分は取り除いてご使用ください。みそと島らっきょうはさっと火を通すことで香りがより残りますよ。みそや顆粒和風だしはお好みで調整してください。

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