たっぷり野菜と甘酢あん肉団子 レシピ・作り方

「たっぷり野菜と甘酢あん肉団子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酢あんがよく絡んで美味しい肉団子です。 野菜もたっぷり入れているので、見た目も綺麗ですし、ボリュームもあるので、この一品で満足感があります。 中華をご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 250g
  • にんじん 150g
  • ブロッコリー 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • ①パン粉 20g
  • ①紹興酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 甘酢
  • 120ml
  • 砂糖 大さじ4
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 大さじ3.5

作り方

  1. 1. にんじんを短冊切りにします。
  2. 2. ブロッコリーを小房に分けます。
  3. 3. 玉ねぎを1cmほどのくし切りにします。
  4. 4. ボウルに豚ひき肉を入れ、粘り気が出るまで混ぜたら、①を入れて更に混ぜ、一口大に丸く成形します。
  5. 5. フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を入れます。火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  6. 6. ボウルに甘酢の材料を全て合わせます。
  7. 7. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1と3を炒めます。しんなりしてきたら2と5を入れてさらに炒めます。
  8. 8. 全体がなじんだら6を入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を回し入れます。中火でひと煮立ちさせたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 紹興酒は酒でも代用いただけます。

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