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とろりと甘い柿ジャム レシピ・作り方
「とろりと甘い柿ジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
60分
費用目安
300円
4.30(80)
お家で簡単に作れる柿ジャムの紹介です。柿の本来の甘みを生かした素朴でシンプルな味わいです。柿のオレンジの色合いが食卓に彩りを添えてくれます。朝ごはんの食パンやパンケーキ、おやつのバニラアイスなどにプラスして、楽しんでみてください。
材料（300g）
- 柿 (正味量・計500g)3個
- 砂糖100g
- 水50ml
- レモン汁小さじ2
手順
- 準備柿はヘタを取り、皮をむいておきます。 保存容器を煮沸しておきます。
- 1柿は2cm角に切ります。
- 2鍋に1と砂糖、水を入れて中火にかけ砂糖を溶かします。
- 3煮立ってきたらアクを取り除き、木ベラでつぶしながら15分ほど弱火で煮ます。
- 4とろみがついたらレモン汁を加えて全体をかき混ぜ、火から下ろします。粗熱が取れたら完成です。
コツ・ポイント
砂糖はグラニュー糖でも代用できます。
柿は種無しのものを使っていますが、種ありの場合は種を取り除いてください。
保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.30
80人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
熟れた柿の自然な甘みを活かしたトロッとした食感のジャムです。砂糖の量は柿の熟れ具合で調整でき、レモン汁を加えることでさっぱりとした風味に仕上がります。トーストやヨーグルトはもちろん、パイ生地に包んでお菓子作りにも大活躍。お子様が生の柿を食べない場合でもジャムなら喜んで食べてくれるという声も。醤油と合わせて肉料理の隠し味としても使えます。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
