とろりと甘い柿ジャム レシピ・作り方

「とろりと甘い柿ジャム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で簡単に作れる柿ジャムの紹介です。柿の本来の甘みを生かした素朴でシンプルな味わいです。柿のオレンジの色合いが食卓に彩りを添えてくれます。朝ごはんの食パンやパンケーキ、おやつのバニラアイスなどにプラスして、楽しんでみてください。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(300g)

  • 柿 (正味量500g) 3個
  • 砂糖 100g
  • 50ml
  • レモン汁 小さじ2

作り方

  1. 準備. 柿はヘタを取り、皮をむいておきます。 保存容器を煮沸しておきます。
  2. 1. 柿は2cm角に切ります。
  3. 2. 鍋に1と砂糖、水を入れて中火にかけ砂糖を溶かします。
  4. 3. 煮立ってきたらアクを取り除き、木ベラでつぶしながら15分ほど弱火で煮ます。
  5. 4. とろみがついたらレモン汁を加えて全体をかき混ぜ、火から下ろします。粗熱が取れたら完成です。

料理のコツ・ポイント

柿は種無しのものを使っていますが、種ありの場合は種を取り除いてください。 砂糖はグラニュー糖でも代用できます。 消毒した密閉容器に入れ、冷蔵保存で2~3日程度を目安に食べきってください。 保存保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。 保存容器は煮沸したり、食器用の塩素を使用するなどして消毒してからお使いください。

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