スクエア型で作る四角いココアガレット・ブルトンヌ レシピ・作り方

「スクエア型で作る四角いココアガレット・ブルトンヌ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココア味のガレット・ブルトンヌをスクエア型を使用して作りました。そのまま焼いてしまうと広がって厚みが出ませんが、型に入れて焼くことできれいな形に焼き上がりますよ。大きな型に入れて焼き、カットするのでとても簡単です。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:100分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(16枚分)

  • 粉類
  • 薄力粉 130g
  • アーモンドプードル 90g
  • ココアパウダー 5g
  • ベーキングパウダー 2g
  • 無塩バター 150g
  • グラニュー糖 80g
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • ふたつまみ
  • 卵黄 (Mサイズ、塗る用) 1個

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター、グラニュー糖を入れゴムベラでよく混ぜ合わせます。
  3. 2. 卵黄を加え全体がなじむまで混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉類の材料をふるい入れて塩を加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、ひとまとめにします。麺棒で厚さ1cm、縦横18cm程に伸ばし、ラップで包み冷蔵庫で60分冷やします。
  5. 4. オーブンを180℃で予熱します。刷毛で卵黄を3の表面に塗り、フォークを使い模様をつけます。
  6. 5. 型に入れ180℃のオーブンで20分焼き粗熱を取ります。16等分に切って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

18cm×18cmスクエア型を使用しています。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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