鍋でつくる そばがき レシピ・作り方

「鍋でつくる そばがき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋でつくる!そばがきのご紹介です。そば粉と水を混ぜ、加熱しながらつくるそばがきは、口当たりがなめらかでふわふわ食感に仕上がります。すりおろし生姜やゆず胡椒、一味唐辛子をトッピングしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そば粉 70g
  • 200ml
  • ①お湯 50ml
  • ①めんつゆ 大さじ2
  • トッピング
  • かいわれ大根 5g
  • わさび 適量

作り方

  1. 準備. かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. 鍋にそば粉、水を入れ、ダマが残らないようによく混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火にかけ、焦げないように絶えず混ぜます。
  5. 4. まわりが固まってきたら弱火にし、水っぽさがなくなるまで混ぜます。
  6. 5. 艶が出たら火から下ろし、器に盛り付けます。1を注ぎ、トッピングをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

めんつゆの分量は、お好みで調整してください。 鍋でつくるそばがきは、事前によく混ぜてから火にかけ、絶えず混ぜ続けることがポイントです。 そば粉の状態や湿度によって水の量に差が出る場合がありますので、ご注意ください。

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