ミュートを解除
干し椎茸の含め煮 レシピ・作り方
「干し椎茸の含め煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.37(100)
干し椎茸の含め煮のご紹介です。戻し汁も使ってしっかりと煮含めた干し椎茸は、味わい深い仕上がりです。そのままおかずとして召し上がっても、ちらし寿司や巻き寿司に使ってもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 干し椎茸 (計40g)6枚
- 水400ml
- (A)
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 砂糖大さじ1
手順
- 1ボウルに干し椎茸、水を入れパッケージの表記通りに戻します。
- 2干し椎茸を取り出し、軸を切り落とします。戻し汁はキッチンペーパーを敷いたザルで濾します。
- 3鍋に、2の干し椎茸、戻し汁、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし落し蓋をし15分程煮ます。
- 4落し蓋を外し、汁気がほとんどなくなるまで10分程中火で煮たら火から下ろします。
- 5器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調整してください。
汁気を飛ばす際は焦げ付きやすいので火加減に気をつけてください。
今回干し椎茸を戻した後の戻し汁は200ml程度です。足りない場合は水を足すなど調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.37
100人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
料亭のような滋味深い味わいが特徴的な一品です。干し椎茸を水で戻し、砂糖と醤油で煮含めるだけの簡単レシピ。肉厚の原木椎茸を使うと、ジュワッと旨味が染み出てより本格的な味わいに。冷やすと味がよく染み込んで美味しさアップ！常備菜としても重宝し、ちらし寿司などのアレンジにも使える便利な一品です。調理中の香ばしい香りも食欲をそそります。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
