ディアボラソースで鶏肉のソテー レシピ・作り方

「ディアボラソースで鶏肉のソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりのディアボラソースでいただく鶏もも肉のソテーのご紹介です。セロリ、玉ねぎ、パセリといった香味野菜を使った、少しピリ辛なソースが皮をパリッと焼いた鶏もも肉のソテーの旨みとよく合い、おいしいですよ。パンにも合いますのでおもてなしなも喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎ、セロリ、パセリ、ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2. 鶏もも肉は半分に切り、バットに入れて塩こしょうをふります。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1、鷹の爪輪切りを入れて炒めます。
  4. 4. ニンニクの香りが立ち、玉ねぎが透き通ってきたら残りのディアボラソースの材料を入れて中火のまま10分程煮込み、汁気が半量ほどに減ったら有塩バターを入れ、溶けたら火から下ろします。
  5. 5. 同じフライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し4を皮目から入れ8分程、皮目がパリッとするまでフライ返しで押さえながら焼きます。
  6. 6. 裏返して、鶏もも肉に火が通るまで中火のまま5分程焼き、火から下ろします。
  7. 7. 器に盛り付け、4をかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは白ワインを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。白ワインは風味は変わりますが料理酒でも代用できます。 鶏もも肉は鶏骨付き肉や鶏むね肉でも代用できます。

たべれぽ

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