じゃがいもの中華風そぼろ煮 レシピ・作り方

「じゃがいもの中華風そぼろ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、じゃがいもの中華風そぼろ煮はいかがでしょうか。ホクホクのじゃがいもに、豚ひき肉の旨味と、中華風の味のあんをたっぷりかけると、ごはんにぴったりのおかずになりますよ。是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g) 2個
  • 水 (さらす用) 適量
  • 豚ひき肉 100g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 200ml
  • 調味料
  • 砂糖 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. じゃがいもは4等分に切りボウルに入れ、ひたひたになるまで水を注ぎ3分程さらしたら、水を切ります。
  3. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜と豚ひき肉を炒めます。
  4. 3. 豚ひき肉に火が通りそぼろ状になってきたら1を加え中火のまま炒めます。油がまわったら水を加え、中火のまま煮ます。
  5. 4. ひと煮立ちし、アクが出たら取り除いて調味料を加え、蓋をして中火のまま煮ます。
  6. 5. じゃがいもにすっと串が通るようになったら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6. 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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