赤味噌ソースでトンカツ レシピ・作り方

「赤味噌ソースでトンカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手作り味噌ソースでとんかつの紹介です。濃厚でコクがある赤味噌ソースはおでんやサバみそ、中華炒めなどにもお使いいただけます。ごはんにのせて丼にしたり、お酒のおつまみにも良くあいます。いつものとんかつソースに変化を付けたいときにお試しください。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用) 150g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
  • パン粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 味噌ソース
  • 赤みそ 30g
  • 砂糖 30g
  • みりん 小さじ2
  • 小さじ2
  • 白いりごま 小さじ1
  • フリルレタス 2枚

作り方

  1. 1. 豚ロースに塩こしょうをまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  2. 2. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を揚げます。両面5分ずつ揚げ、こんがりと揚げ色が付き、中まで火が通ったら油切りをします。
  3. 3. 耐熱ボウルに味噌ソース用の材料を入れ混ぜ合わせます。ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱します。
  4. 4. 器にフリルレタス、食べやすい大きさに切った2を盛り付け、3をかけ白いりごまをふり完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで赤味噌ソースの量を調整してください。 豚ロースは鶏モモ肉や牛ロースなどでも代用できます。

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