たっぷりカリフラワーと蒸し鶏の胡麻ソースがけ レシピ・作り方

「たっぷりカリフラワーと蒸し鶏の胡麻ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーをたっぷり使った、蒸し鷄の胡麻ソースがけはいかがでしょうか。電子レンジで柔らかく蒸した鶏もも肉と、ほっくりとしたカリフラワーが白ねりごまの効いた胡麻だれと相性抜群で美味しいですよ。ぜひ作ってみて下さい。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 200g
  • 鶏もも肉下味用
  • 料理酒 大さじ2
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 長ねぎ (青い部分) 10cm
  • 生姜 (スライス) 2枚
  • カリフラワー 200g
  • チンゲン菜 50g
  • お湯 (茹で用) 500ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 胡麻ソース
  • 長ねぎ (白い部分) 5cm
  • しょうゆ 大さじ2
  • 白ねりごま 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • ラー油 小さじ2
  • 小さじ1
  • 塩こしょう ふたつまみ

作り方

  1. 1. 鶏もも肉はフォークで両面を刺して、穴を開けます。
  2. 2. 耐熱皿に1と下味用の材料を入れ、手で馴染ませます。ラップをして、600Wの電子レンジで8分程加熱したら、そのまま10分程蒸らします。
  3. 3. カリフラワーは茎を切り落として、小房に分けます。
  4. 4. 長ねぎはみじん切りにします。
  5. 5. 鍋にお湯を入れ、沸騰したら、3を入れます。中火で2分程茹でたら、ザルに上げ水気を切ります。
  6. 6. 同じ鍋にチンゲン菜を入れ、2分程茹でたら、ザルに上げ流水をかけて水気を絞ります。
  7. 7. ボウルに胡麻ソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  8. 8. 2を2cm幅に切ります。
  9. 9. 器に6、8、5の順に盛り付け、7をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 カリフラワーは柔らかくなりやすいので、茹で過ぎない様に気をつけて下さい。

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