オーブンいらず！いちごのスコップモンブラン　レシピ・作り方

手順

• 1カステラは1cm幅に切ります。いちごはヘタを切り落とし、半分に切ります。
• 2マスカルポーネクリームを作ります。ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
• 3マスカルポーネを入れてよく混ぜます。
• 4いちごクリームを作ります。砂糖、ストロベリーパウダー、水を合わせペースト状にします。
• 5別のボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでもったり重たくなるまで混ぜ合わせます。
• 64を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、モンブラン口をつけた絞り袋に入れます。
• 7器に1のカステラを敷き詰め、3の半量をのせます。
• 81のいちごを2/3量程のせ、残りの3をのせます。
• 96を絞り、残りの1のいちご、ダイスピスタチオをのせて完成です。