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オーブンいらず!いちごのスコップモンブラン

「オーブンいらず!いちごのスコップモンブラン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブンいらず! 簡単でおいしい!かわいいピンク色のいちごのモンブランです! カステラを使用しているので、生地を焼く手間も無く、簡単に作れます。 パーティーにもピッタリな一品です。 ぜひ試してみてください!
調理時間:40分
費用目安:700円前後

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材料(1台分(14cm×23cm))

  • マスカルポーネクリーム
  • マスカルポーネチーズ200g
  • 生クリーム300g
  • いちごクリーム
  • 生クリーム200g
  • ストロベリーパウダー12g
  • 砂糖25g
  • 25g
  • カステラ110g
  • いちご1パック
  • カットピスタチオ適量

手順

  1. 1.
    カステラを1cm幅に切ります。 いちごを半分に切ります。
  2. 2.
    マスカルポーネクリームを作ります。 生クリームをハンドミキサーで角が立つくらいまで泡立てます。
  3. 3.
    2にマスカルポーネを入れよく混ぜます。
  4. 4.
    いちごクリームを作ります。 砂糖、ストロベリーパウダー、水を合わせペースト状にします。
  5. 5.
    生クリームをハンドミキサーでもったり重たくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 6.
    5に4を入れ混ぜ合わせ、モンブラン口をつけた絞り袋に入れます。
  7. 7.
    器にカステラを敷き詰め、3の半量をのせます。
  8. 8.
    7にいちごをのせ、残りのマスカルポーネクリームをのせます。
  9. 9.
    8に6を絞って、いちごとカットピスタチオをたら完成です。

料理のコツ・ポイント

いちごクリームの生クリームは、マスカルポーネの生クリームよりも緩めに泡立ててください。
いちごのペーストを加えると、少し硬くなります。
いちごクリームがだれてきてしまったら、冷蔵庫で少し冷やしてから絞ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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河津笑美
2017年07月02日

イチゴパウダーがなかったので食紅で色付けしました😅それでもおいしくて、家族のみんなが喜んで食べてくれてうれしかったです!

たべれぽ
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チャタネェ
2017年03月15日

ピスタチオがなかったけど、何とか出来ました(o^^o)

たべれぽ
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岡田香織
2017年03月07日

マスカルポーネクリームは、レシピでは砂糖なしだったのですが、25㌘くらい入れて作りました。ストロベリーパウダーはデパ地下にて購入しました。
フリーズドライのパウダーは、香料、着色料なしにも関わらず、本当に苺そのものでとても美味しくいただきました。(5 ㌘98円)×2使用。苺クリームを泡立て過ぎたのがビジュアル的に失敗でした。

コメント

ゆきか
ゆきか
生クリームって、動物性と植物性どちらが良いとかはありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームはどちらを使用してもお作りいただけますが、レシピでは動物性生クリームを使用しています。
動物性生クリームを使用していただきますと、コクがあり濃厚に仕上がりになりおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
🌕月海🌊
🌕月海🌊
カットピスタチオはなくてもいいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カットピスタチオは省いて頂いても良いですよ。
9ヶ月前
🌕月海🌊
🌕月海🌊
ストロベリーパウダーはどこに売ってますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ストロベリーパウダーは製菓材料店でご購入頂けます。
ぜひ試してみて下さいね。
9ヶ月前
わらびもち
わらびもち
作ってみました。甘味が控えめなケーキかなと思います。
質問なんですがストロベリークリームの色が動画よりとても薄くなってしまいました…。
植物性と動物性のクリームで色に差がでたりしますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ストロベリーパウダーの種類によって、発色が多少変わることがあります。
11ヶ月前
おとよ
おとよ
生クリーム300gって何cc(ml)ですか?水と一緒でg=ccでしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい、生クリームはg=mlです。
11ヶ月前
岡田香織
岡田香織
今日帰宅したら雛祭りとして作る予定でいます。中のマスカルポーネのクリームには砂糖は入れなくて良いのでしょうか?
ストロベリー部分も25㌘だけなので
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カステラがとても甘いので、その他の部分の砂糖の量を減らしております。
お好みで砂糖を加えて作ってくださいね。
11ヶ月前
岡田香織
岡田香織
お返事ありがとうございます。
美味しくできました。つくレポもあまり綺麗ではないけどアップしました。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただき、「たべれぽ」へ投稿いただきありがとうございます。
とっても美味しそうですね!
これからも美味しいと言っていただけるレシピを考案していきたいと思います!
他のレシピにも挑戦してみてくださいね。
11ヶ月前
バラ🌹✨
バラ🌹✨
電動泡立て機を使わなかったら何分くらいかかりますか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
混ぜる早さにもよりますが、電動のものよりも5分ほど多くかかるかと思います。
ボウルの底を氷水で冷やしながら混ぜると早く泡立てられますので、よかったらお試しくださいね。
12ヶ月前
Kodera Miyu
Kodera Miyu
作りたくなりました☺
いちごダメな娘ならシンプルなクリームにチョコとかでも、仕上がり美味しそうです!
12ヶ月前
マリリン
マリリン
ストロベリーパウダーは何かで代用出来ますか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
他のものでも代用できますが、レシピ通り作っていただくほうが風味や食感が損なわれにくいためおすすめいたします。
12ヶ月前
マリリン
マリリン
ありがとうございます。
12ヶ月前
clairbear☆
clairbear☆
このようなストロベリーパウダーというのはどこに売っているんですか?
12ヶ月前
kurashiru
kurashiru
スーパーの製菓コーナーやネットで探してみてくださいね。
12ヶ月前

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