くるくる巻いたハーブ風味のコルドンブルー レシピ・作り方

「くるくる巻いたハーブ風味のコルドンブルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉にハーブを巻いたアレンジコルドンブルーはいかがでしょうか。淡白な鶏むね肉にハムの旨味とバジルの爽やかな風味がよく合い、クセになる美味しさです。断面も綺麗なのでおもてなしにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • ハム 2枚
  • バジル (葉) 6枚
  • チェダーチーズ 2枚
  • ハーブソルト 小さじ1/2
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • バジル (飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮をはがしておきます。
  2. 1. 鶏むね肉は半分の厚さのところに切り込みを入れて開き、ラップをかけ、麺棒で叩いて1cm程の厚さに広げます。
  3. 2. バジル、チェダーチーズ、ハムの順にのせて巻き、全体にハーブソルトをふります。
  4. 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 4. フライパンの底から1cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら3を入れます。
  6. 5. 転がしながら8分程揚げ、全体にこんがりと揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。
  7. 6. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。バジルの代わりに大葉でも美味しくお作りいただけます。

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