しっとり美味しい 大学芋ボール レシピ・作り方

「しっとり美味しい 大学芋ボール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもちの食感がおいしい、さつまいもを使った芋もちのご紹介です。ほんのりと甘い芋もちと大学芋風に仕上げた甘辛ダレの相性がぴったりの一品ですよ。とても簡単にお作りいただけますので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(16個分)

  • さつまいも 350g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 水 (茹でる用) 適量
  • 片栗粉 大さじ4
  • 牛乳 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 有塩バター 10g
  • たれ
  • みりん 70ml
  • 砂糖 50g
  • しょうゆ 30ml
  • 黒いりごま 小さじ1

作り方

  1. 準備. さつまいもは皮を剥いておきます。
  2. 1. さつまいもを一口大に切ります。水に5分程さらし、水気を切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、500Wの電子レンジで6分程、柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2. 熱いうちにマッシャーで潰したら片栗粉、牛乳、砂糖を入れてよく混ぜます。
  4. 3. 16等分にし、一口大に丸めます。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし、3を入れ、1分ほどゆでます。
  6. 5. フライパンに有塩バターをひき、中火で表面に焼き色が付くまで焼き、取り出します。
  7. 6. 5のフライパンにたれの材料を入れて中火で煮詰めます。とろみがついたら5を戻して絡めます。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 手順5で芋もちを加える際は、たれにとろみがついたことを確認してから加えることで、絡みが良くなります。

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