プリッとゴロッと!簡単贅沢ブルーベリータルト レシピ・作り方

「プリッとゴロッと!簡単贅沢ブルーベリータルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるで摘みたてのような輝きのブルーベリーをたっぷりと使用したブルーベリータルトの紹介です。デルタインターナショナルの「ブルーベリーシロップ漬け」を使用して作ることで、一年中安定した美味しさで作っていただけます。タルトの中には、甘さ控えめのジャムとカスタードクリームをたっぷりと敷き込み、デコレーションにはブルーベリーのシロップ漬けを贅沢にごろごろと使用して仕上げています。自宅で簡単に作れますし、華やかでギフトにもパーティーにもぴったりです。口いっぱいに広がる、オレゴン産の新鮮なブルーベリーをぜひご堪能ください。

調理時間:40分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18×2.5cmの型))

  • 冷凍パイシート 1枚
  • 薄力粉 (打ち粉) 適量
  • カステラ 3枚
  • ブルーベリージャム
  • ブルーベリーシロップ漬け (果実 100g, シロップ 200g) 300g
  • カスタードクリーム
  • 1個
  • 砂糖 40g
  • 薄力粉 大さじ3
  • 牛乳 150ml
  • バター 10g
  • デコレーション
  • ブルーベリー 適量
  • セルフィーユ 適量
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 1. ジャムを作ります。鍋にブルーベリー、ブルーベリーのシロップを入れ、弱火で10分ほど煮ます。このとき、フォークで身を潰しながら、煮詰めていきます。
  2. 2. パイを焼きます。台に薄力粉をふり、冷凍パイシートを型よりも少し大きめに伸ばします。
  3. 3. パイシートに、フォークでたくさん穴を開けたら型にしき、200度のオーブンで15分焼きます。
  4. 4. カスタードを作ります。ボールに卵、砂糖、薄力粉を入れ混ぜたら、牛乳を加えまぜます。
  5. 5. ラップをして600Wレンジで2分加熱します。
  6. 6. 一度混ぜ、もう一度600Wで2分加熱します。
  7. 7. 最後にバターを入れたら、ラップを密着させるようにかけ、冷蔵庫で冷やし完成です。
  8. 8. デコレーションをします。焼いたパイにカステラを敷き込み、ブルーベリージャム、カスタードクリーム、ブルーベリーの果実を乗せます。
  9. 9. 最後に粉糖とセルフィーユを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・ブルーベリージャムは砂糖などを一切加えずに作るため、弱火でじっくりと煮詰めてください。そうすることで中まで均等に火が入り、甘さの引き立つジャムに仕上がります。 ・カスタードを作る際、レンジの強さによってかたさが変わるので、ゆるい場合は1分ずつ追加で加熱をしてください。この時、傷みやすいのでラップは必ず密着させて冷やしてくださいね。

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