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レシピを分かりやすくご紹介!

プリッとゴロッと!簡単贅沢ブルーベリータルト

「プリッとゴロッと!簡単贅沢ブルーベリータルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まるで摘みたてのような輝きのブルーベリーをたっぷりと使用したブルーベリータルトの紹介です。デルタインターナショナルの「ブルーベリーシロップ漬け」を使用して作ることで、一年中安定した美味しさで作っていただけます。タルトの中には、甘さ控えめのジャムとカスタードクリームをたっぷりと敷き込み、デコレーションにはブルーベリーのシロップ漬けを贅沢にごろごろと使用して仕上げています。自宅で簡単に作れますし、華やかでギフトにもパーティーにもぴったりです。口いっぱいに広がる、オレゴン産の新鮮なブルーベリーをぜひご堪能ください。
調理時間:40分

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材料(1台分(18×2.5cmの型))

  • 冷凍パイシート1枚
  • 薄力粉 (打ち粉)適量
  • カステラ3枚
  • ブルーベリージャム
  • ブルーベリーシロップ漬け (果実 100g, シロップ 200g)300g
  • カスタードクリーム
  • 1個
  • 砂糖40g
  • 薄力粉大さじ3
  • 牛乳150ml
  • バター10g
  • デコレーション
  • ブルーベリー適量
  • セルフィーユ適量
  • 粉糖適量

手順

  1. 1.
    ジャムを作ります。鍋にブルーベリー、ブルーベリーのシロップを入れ、弱火で10分ほど煮ます。このとき、フォークで身を潰しながら、煮詰めていきます。
  2. 2.
    パイを焼きます。台に薄力粉をふり、冷凍パイシートを型よりも少し大きめに伸ばします。
  3. 3.
    パイシートに、フォークでたくさん穴を開けたら型にしき、200度のオーブンで15分焼きます。
  4. 4.
    カスタードを作ります。ボールに卵、砂糖、薄力粉を入れ混ぜたら、牛乳を加えまぜます。
  5. 5.
    ラップをして600Wレンジで2分加熱します。
  6. 6.
    一度混ぜ、もう一度600Wで2分加熱します。
  7. 7.
    最後にバターを入れたら、ラップを密着させるようにかけ、冷蔵庫で冷やし完成です。
  8. 8.
    デコレーションをします。焼いたパイにカステラを敷き込み、ブルーベリージャム、カスタードクリーム、ブルーベリーの果実を乗せます。
  9. 9.
    最後に粉糖とセルフィーユを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

・ブルーベリージャムは砂糖などを一切加えずに作るため、弱火でじっくりと煮詰めてください。そうすることで中まで均等に火が入り、甘さの引き立つジャムに仕上がります。
・カスタードを作る際、レンジの強さによってかたさが変わるので、ゆるい場合は1分ずつ追加で加熱をしてください。この時、傷みやすいのでラップは必ず密着させて冷やしてくださいね。

たべれぽ

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コメント

さくらぼし☆彡.。
さくらぼし☆彡.。
ブルーベリーは市販のジャムを使っても良いですか?また、トッピングのブルーベリーは冷凍のものでも大丈夫でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
市販のジャムや冷凍のものを使用して頂いても作れますが、デルタインターナショナルの「ブルーベリーシロップ漬け」を使用することで、プリッとした見栄えする仕上がりになり、風味も新鮮でフルーティーな美味しさがあるのでとてもおすすめです。冷凍のものを使用する際は溶けてくると水気が出るのでご注意くださいね。ぜひ作って見てくださいね。
4ヶ月前
sato.
sato.
カスタードがうまく作れませんでした…。コツとかあれば教えていただきたいです!
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。返信が遅くなり大変申し訳ありません。カスタードはレンジの強さによっても仕上がりに変化がありますが、加熱後にはしっかりと混ぜ合わせ、ダマをなくすように仕上げてくださいね。ぜひお試しください!
6ヶ月前

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