本格的!ドリップコーヒーで作る大人のコーヒーゼリー レシピ・作り方

「本格的!ドリップコーヒーで作る大人のコーヒーゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ドリップコーヒーを使って大人のおやつはいかがですか? ほろ苦コーヒーゼリーと、ホイップクリームがとても合う一品です。 おうちカフェタイムにも、ホームパーティにも。 とっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:250円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分)

  • コーヒー (粉末) 25g
  • お湯 (90度程度) 300ml
  • 砂糖 40g
  • ゼラチン 6g
  • 大さじ1
  • ホイップクリーム
  • 生クリーム 60ml
  • 砂糖 10g
  • 飾り用
  • 生クリーム 15ml
  • チョコレートソース 適量
  • ミント 適量
  • クッキー 適量

作り方

  1. 準備. ゼラチンは水でふやかしておきます。
  2. 1. コーヒーフィルターにコーヒーの粉末を入れてお湯を50ml程度注いでから30秒ほど蒸らし、そのあと円を描くように残りのお湯を入れて苦味まで入らないよう、全てのお湯がなくなる前にコーヒーフィルターを外します。
  3. 2. 1を鍋に入れて中火にかけ、軽くふつふつとしてきたら火から下ろします。
  4. 3. 2に水でふやかしたゼラチン、砂糖を入れて溶かし混ぜ、粗熱を取ってから容器に入れて、冷蔵庫で固まるまで1時間以上冷やします。
  5. 4. 生クリームに砂糖を入れて泡立て器でツノが立つくらいまで混ぜ、しぼり袋に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
  6. 5. 3に4、飾り用の生クリーム、チョコレートソース、ミント、クッキーを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼリーやホイップクリームの甘さはお好みで調節してください。 ご使用のコーヒー豆によって味の濃さが異なりますので、お好みで調節してください。

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