本格的！ドリップコーヒーで作る大人のコーヒーゼリー

【材料】 2個分
コーヒー（粉末）　　　　25g
お湯（90度程度）　　　300ml
砂糖　　　　　　　　　　40g
ゼラチン　　　　　　　　6g
水　　　　　　　　　　　大さじ1

----- ホイップクリーム -----
生クリーム　　　　　　　60ml
砂糖　　　　　　　　　　10g

----- 飾り用 -----
生クリーム　　　　　　　15ml
チョコレートソース　　　適量
ミント　　　　　　　　　適量
クッキー　　　　　　　　適量

【手順】
ゼラチンは水でふやかしておきます。
1. コーヒーフィルターにコーヒーの粉末を入れてお湯を50ml程度注いでから30秒ほど蒸らし、そのあと円を描くように残りのお湯を入れて苦味まで入らないよう、全てのお湯がなくなる前にコーヒーフィルターを外します。
2. 1を鍋に入れて中火にかけ、軽くふつふつとしてきたら火から下ろします。
3. 2に水でふやかしたゼラチン、砂糖を入れて溶かし混ぜ、粗熱を取ってから容器に入れて、冷蔵庫で固まるまで1時間以上冷やします。
4. 生クリームに砂糖を入れて泡立て器でツノが立つくらいまで混ぜ、しぼり袋に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
5. 3に4、飾り用の生クリーム、チョコレートソース、ミント、クッキーを飾ったら完成です。