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本格的！ドリップコーヒーで作る大人のコーヒーゼリー レシピ・作り方
「本格的！ドリップコーヒーで作る大人のコーヒーゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ドリップコーヒーを使って大人のおやつはいかがですか。ほろ苦いコーヒーゼリーと、ホイップクリームがとても合う一品です。おうちカフェタイムにも、ホームパーティにもおすすめです。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2個分）
手順
- 準備 水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておきます。
- 1 コーヒーフィルターにコーヒーを入れてお湯を50ml程注ぎ、30秒蒸らします。円を描くように残りのお湯を入れて、最後のお湯が落ちる直前にコーヒーフィルターを外します。
- 2 鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
- 3 ふやかした粉ゼラチン、砂糖を入れて混ぜ、溶けたら容器に入れます。粗熱を取り、冷蔵庫で固まるまで1時間以上冷やします。
- 4 生クリームに砂糖を入れて泡立て器でツノが立つくらいまで混ぜ、しぼり袋に入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
- 5 3に4、生クリーム、チョコレートソース、ミント、クッキーを飾ったら完成です。
コツ・ポイント
コーヒーはお湯がすべて落ちる直前に外すことで苦味のない味わいになります。 ゼラチンに使用するお湯の温度はメーカーによって異なりますので、パッケージの表記に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させないよう注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ドリップコーヒーならではの芳醇な香りが楽しめる本格的なコーヒーゼリーです。プルプルの食感と、苦すぎない絶妙な味わいが特徴。トッピングは生クリームやバニラアイス、アーモンドなどお好みで。おうちカフェ風にウイスキーグラスで盛り付ければ、まるでお店のような雰囲気に。簡単に作れて、飲めないほど苦いコーヒーも美味しくリメイクできるのが嬉しいポイントです。
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よくある質問
質問
かのん
倍の量作る時はどうしたらいいですか？
kurashiru
2倍量でお作りいただく場合は、すべての材料を2倍に増やすことをおすすめいたします。おいしいゼリーに仕上がりますように。
梨太郎
これって苦いですか？
kurashiru
コーヒーの独特な苦味はありますが、砂糖が入っていますので和らいでいますよ。
ドリップしたコーヒーはとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
みたらしだんご。
私から言っていいのか分かりませんが、言わせていただきます。
ドリップするコーヒー豆によって、苦味や甘味、酸味に違いが出てくると思います。
私は、ブラジル、エル・サルバドル産のコーヒー豆を使用して作りました。ブラジルのコーヒー豆は色んな味がありますが、ローストの仕方によって味が変わるそうです。私の場合、まろやかになり、かなりのコクや旨味を感じられました。ローストの仕方は、二度温めるような感じで優しくローストしているものです。
砂糖を入れ、味が変わるので、そのままならそのままでいいと思います。
私事ですが、是非、作ってみて下さいね😃
コーヒー
絞り機が無いのですが...
代用できるものってありますか？
kurashiru
絞り機をビニール袋で代用するやり方もあるようですが、均一に絞ることが難しく、仕上がりが変わってしまう可能性がございます。
絞り袋を使用することにより綺麗な形に絞りやすくなりますので試してみてくださいね。絞り袋は100円ショップなどでお買い求めいただけます。ぜひ探してみてくださいね。美味しくできますように。
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