旨味たっぷり肉みそ和え蕎麦 レシピ・作り方
「旨味たっぷり肉みそ和え蕎麦」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
旨味たっぷり肉みそ和え蕎麦のご紹介です。ピリ辛の肉みそとしいたけの旨味が、喉ごしのよい蕎麦によく絡んでおいしいですよ。お好みの野菜を入れたり、中華麺と絡めてもバリエーションが広がる一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. しいたけは軸を切り落とし、粗みじん切りにします。
- 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 3. 1を入れ、全体に油がなじむまで、中火で炒めます。
- 4. みそダレの材料を入れ、ひと煮立ちさせたら、中火で5分程、豚ひき肉に火が通るまで煮込みます。
- 5. 汁気が半量程になったら弱火にして、水溶き片栗粉を回し入れ、大きくかき混ぜ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
- 6. 耐熱ボウルにそばを入れ、ふんわりラップをかけて、パッケージの表記通りに解凍し、加熱します。
- 7. 器に6を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
合わせダレを入れたら、焦がさないように、時々かき混ぜながら煮込んでください。 辛味が苦手な方は、豆板醤の量をお好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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