【平沢シェフ】釜玉パスタ　レシピ・作り方

Name: 【平沢シェフ】釜玉パスタ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: スパゲティ 90g; お湯 1000ml; 塩 10g; 卵 1個; 長ねぎ 10cm; 白だし 10ml; しょうゆ 5ml; 粉チーズ 20g; 小ねぎ 2本

「【平沢シェフ】釜玉パスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

平沢光明

世田谷区奥沢のイタリアン『ギオット』/シェフ

調理時間

10 分

費用目安

200 円

4.14

(12)

世田谷区奥沢にあるイタリアン『ギオット』の平沢シェフに教えていただいたレシピ、釜玉パスタのご紹介です。お鍋ひとつで簡単に、とろとろの絶品パスタがお楽しみいただけますよ。ぜひこの機会に作ってみてくださいね。 ▼平沢シェフについて・お店のwebサイト https://ghiotto.jp/ ・お店のInstagram https://www.instagram.com/okusawa_ghiotto/ ・お店のFacebook https://www.facebook.com/okusawashokudou.ghiotto ・所在地東京都世田谷区奥沢5丁目12−3 自由が丘フェリース 101 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://www.youtube.com/watch?v=PEbVNsnyOCQ ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備小ねぎは根元を切り落としておきます。
1 小ねぎは小口切りにします。
2 長ねぎはみじん切りにします。
3 ボウルに卵を割り入れ、カラザを取り除きます。
4 お湯を沸かした鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記より1分短くゆでます。
5 ゆで上がる2分程前になったら3を溶きほぐします。
6 ゆで汁を少し残して4を湯切りします。再度中火で熱し、(A)を加えて混ぜ、なじんだら2を加えてさらに混ぜます。
7 全体がなじんだら火を止め、5を加えて余熱で火が入れるようになじませ、粉チーズを加えて混ぜ合わせます。
8 全体がなじんだら器に盛り付け、1を散らして完成です。

コツ・ポイント

白だしは100mlあたり食塩相当量14.1gのものを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。