夏はこれで決まり!エスニック風冷しゃぶ レシピ・作り方

「夏はこれで決まり!エスニック風冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの冷しゃぶに飽きたら、アジアン香るエスニック風冷しゃぶはいかがですか?たっぷりのパクチーと、さっぱりとしたエスニックなタレが絡んで、お箸が止まらない美味しさです。パクチー好きにはたまらない一品です!

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚しゃぶ用肉 300g
  • パクチー 3束
  • 紫玉ねぎ 1/2個
  • レモン 1片
  • 料理酒 大さじ1
  • 合わせダレ
  • ①ナンプラー 大さじ2
  • ①鶏がらスープの素 小さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①レモン汁 大さじ1
  • ①鷹の爪 適量

作り方

  1. 1. パクチーを3cm幅、紫タマネギを薄切りにします。タマネギは水にさらしておいて下さい。
  2. 2. ①を全て混ぜ合わせて合わせだれを作ります。
  3. 3. 沸騰したお湯に料理酒を入れ、豚肉をさっとくぐらせ、氷水で冷やします。
  4. 4. ボウルに、1、2、3を入れ混ぜ合わせて完成です。レモンを搾ってお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは辛みを和らげるために、水にさらしておいてください。パクチーが苦手な方は、万能ネギや三つ葉などでも美味しくお召し上がり頂けます。タレを絡めた後、少し冷蔵庫に置くと味が馴染んでより美味しくお召し上がり頂けます。

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