夏はこれで決まり！エスニック風冷しゃぶ　レシピ・作り方

Name: 夏はこれで決まり！エスニック風冷しゃぶ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 300g; お湯 1000ml; 料理酒 大さじ1; パクチー 50g; 紫玉ねぎ 1/2個; ナンプラー 大さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; きび砂糖 小さじ1; ごま油 大さじ1; レモン汁 大さじ1; 鷹の爪輪切り 小さじ1; レモン 1/8個

「夏はこれで決まり！エスニック風冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

800 円

4.49

(27)

いつもの冷しゃぶに飽きたら、アジアン香るエスニック風冷しゃぶはいかがですか。たっぷりのパクチーとさっぱりとしたエスニックなタレが絡み、お箸が止まらないおいしさです。パクチー好きにはたまらない一品ですよ。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 300g

お好みの部位を使ってもお作りいただけます。ロース、肩ロース、ももなどがおすすめです。
お湯 (ゆで用) 1000ml
料理酒 (ゆで用) 大さじ1
パクチー 50g
紫玉ねぎ 1/2個

玉ねぎを使ってもお作りいただけます。
(A)
ナンプラー大さじ2
鶏ガラスープの素小さじ1
きび砂糖小さじ1

上白糖や三温糖など、ご家庭にある砂糖を使ってもお作りいただけます。
ごま油大さじ1
レモン汁大さじ1
鷹の爪輪切り小さじ1
レモン (くし切り) 1/8個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備パクチーは根元を切り落としておきます。
1 パクチーは3cm幅に切ります。紫玉ねぎは薄切りにします。

玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に5分程さらしてからお使いください。
2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら料理酒、豚バラ肉を入れて火が通るまで茹でます。氷水にさらして冷やし、水気をよく切ります。
4 別のボウルに3、1、2を入れて和えます。
5 器に盛り付け、レモンを絞って完成です。

コツ・ポイント

紫玉ねぎの辛味が気になる場合は、水に5分程さらしてからお使いください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49

27人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パクチーの爽やかな香りが食欲をそそる本格的なエスニック風冷しゃぶです。ナンプラーの程よい塩気とごま油の風味が肉と野菜によく絡み、さっぱりとした味わいに仕上がります。きゅうり、トマト、もやしなどお好みの野菜を追加してアレンジも楽しめます。暑い夏にぴったりの一品で、ビールのおつまみとしても最高です。パクチーが苦手な方は、みつばや大葉で代用してもおいしく作れます。