薬味たっぷり炙りマグロのカルパッチョ レシピ・作り方
「薬味たっぷり炙りマグロのカルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お刺身用のマグロをアレンジして作る、マグロのカルパッチョのご紹介です。フライパンでサッと焼いてオリーブオイルとしょうゆに軽く漬けこみました。たっぷり薬味が食卓に彩りを加えるおもてなしにもぴったりの一品です。ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
- マグロ (刺身用、柵) 200g
- (A)EVオリーブオイル 大さじ1.5
- (A)しょうゆ 大さじ1
- 付け合わせ
- かいわれ大根 20g
- 芽ねぎ 10g
- トッピング
- 白いりごま 小さじ2
作り方
- 準備. かいわれ大根と芽ねぎは根元を取り除いておきます。
- 1. 中火で熱したフライパンにマグロを入れて、表面の色が変わるまで全面を焼き、火から下ろします。
- 2. 粗熱が取れたら、5mm幅に切ります。
- 3. ボウルに移して(A)を加え、ぴったりとラップをかけ、10分程漬けます。
- 4. 別のボウルに付け合わせの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 器に4、3を盛り付けて、白いりごまを散らし完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 マグロはフッ素樹脂加のフライパンで油をひかずに焼いてます。
たべれぽ
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