肉豆腐 レシピ・作り方

「肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛バラ肉と焼き豆腐と長ねぎで作る肉豆腐のご紹介です。弱火でじっくり煮ているので具材に味がしっかり染みていてとてもおいしくなっています。ご飯のお供にもお酒のおつまみにも合いますのでぜひ試してみてくださいね!

調理時間:50分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛バラ肉 (薄切り) 150g
  • 焼き豆腐 250g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 500ml
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. 焼き豆腐は一口大に切ります。
  2. 2. 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 3. 牛バラ肉は5cm幅に切ります。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れ、炒めます。
  5. 5. 牛バラ肉の色が変わってきたら水を入れ、中火で加熱します。
  6. 6. 沸騰してきたら①を入れ中火でひと煮立ちさせ、1を入れます。
  7. 7. 中火で加熱し沸騰したら蓋をし、弱火で20分程煮て火から下ろします。
  8. 8. 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みでしょうゆと顆粒和風だしの量を調整してください。 焼き豆腐は木綿豆腐などお好みの豆腐でも代用いただけます。

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