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肉豆腐 レシピ・作り方
「肉豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛バラ肉と焼き豆腐と長ねぎで作る肉豆腐のご紹介です。弱火でじっくり煮ているので具材に味がしっかり染みていてとてもおいしくなっています。ご飯のお供にもお酒のおつまみにも合いますのでぜひ試してみてくださいね！
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 焼き豆腐は一口大に切ります。
- 2 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 3 牛バラ肉は5cm幅に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、3を入れ、炒めます。
- 5 牛バラ肉の色が変わってきたら水を入れ、中火で加熱します。
- 6 沸騰してきたら(A)を入れ中火でひと煮立ちさせ、1を入れます。
- 7 中火で加熱し沸騰したら蓋をし、弱火で20分程煮て火から下ろします。
- 8 器に盛り付けて小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みでしょうゆと顆粒和風だしの量を調整してください。 焼き豆腐は木綿豆腐などお好みの豆腐でも代用いただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ご飯がすすむ定番おかずとして大人気の一品です。牛肉と焼き豆腐がしっかり味わえる優しい甘辛さで、えのき・しらたき・椎茸などのきのこ類を加えるとより食感と風味が増します。しみしみになった具材は箸が止まらない美味しさ。すき焼き風の味わいを手軽に楽しめるのが嬉しいポイントです。最後に生卵をつければ、まろやかさがアップして更においしく召し上がれます。
ニワたまご
2021.3.3
玉ねぎ、椎茸、白滝を追加しました。
味が薄くなったので調味料を調節しましたが、美味しくできました。温め直しの時に、卵を落として食べるのもいいかなーと思いました(^^)
66人のユーザーが参考になった
ユーザーd1b065
2021.9.3
豚バラで作りました。きのこ類等も入れても美味しいと思います。甘めが好きなのでほんの気持ちお砂糖を多く入れましたがご飯に合ってとても美味しかったです。
60人のユーザーが参考になった
MM
2021.5.21
牛肉140グラム、焼き豆腐200グラム、長ネギ1/3本くらい、えのきを追加して作りました。
汁がだいぶ多かったのでしばらく煮詰めましたが、それでも写真くらいでした。
もっと少なくていいかも。
ネギ乗せ忘れましたが美味しかったです。
50人のユーザーが参考になった
こたに あこ
2021.4.2
長ネギと肉の量が倍になってしまいましたが、調味料はそのままで大丈夫でした。おいしかったです
18人のユーザーが参考になった
ねこまんま
2021.2.27
レシピ通りだと水分が多かったかも？
だいぶ汁があってシャバシャバ薄めの味に感じました。
次回作るときは水を半量くらいで試してみたい！
ご飯のおかずにピッタリで美味しかったです◎
16人のユーザーが参考になった
Maki
2022.1.4
すき焼きの味！薄味だったので色々足しました！
10人のユーザーが参考になった
ぺこ
2021.6.15
簡単で美味しかったです。90歳の年寄りもおかわりしてました！10分くらいしか煮込まなかったけど十分味も染みてました。三つ葉も入れました！
10人のユーザーが参考になった
haru
2021.4.17
うどん麺なども追加しました☆すごく美味しかったのでまた作ります☆
8人のユーザーが参考になった
みんちゃん
2021.2.12
えのきも入れました。
夕飯は毎日飲むので白飯なしなんですが、これはご飯の上にのっけたいなぁと思いました！！
8人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みっこ
豚肉の薄切りでも作れますか？
kurashiru
牛バラ肉の代わりに豚肉の薄切りを使用してお作りいただけますよ。ごはんにもよく合う一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
森下照美
木綿豆腐でも大丈夫ですか？
kurashiru
焼き豆腐の代わりに木綿豆腐を使用してお作りいただけますよ。ごはんにもよく合う一品に仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
瑞穂
牛小間切れ肉を使っても大丈夫ですか？
kurashiru
牛バラ肉は牛こま切れ肉を使用してもお作りいただけますよ。しっかりとした味付けが豆腐によく染みた、味わい深い一品をぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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