パパのお酒のおともに!根菜の甘辛絡め焼き レシピ・作り方

「パパのお酒のおともに!根菜の甘辛絡め焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしい風味としっかり味がお酒のおつまみにぴったり、スナック感覚でお箸がとまらないひと品です!黒糖入りの濃厚な甘辛風味に唐辛子のピリ辛さと黒ゴマの風味が味のアクセントになっています。ビールに焼酎に日本酒に、手軽に作れるおつまみとして作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • ゴボウ 80g
  • さつまいも 300g
  • 3g
  • 黒ごま 少々
  • 鷹の爪 (輪切り8枚) 少々
  • 小麦粉 大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ3
  • ①黒糖 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • 大さじ1

作り方

  1. 1. ゴボウとさつまいもを拍子木切りに切ります。切ったさつまいもは、600wのレンジで2分温めておきます。
  2. 2. ゴボウとさつまいもに小麦粉と塩をふっておきます。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、ゴボウとさつまいもを、カリカリに揚げ焼きします。 そこに鷹の爪と、全て合わせた①を何回かに分けて絡めて焼きます。この時は弱火がよいです。
  4. 4. 器に盛り付け、黒ごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

①の甘辛ダレは、こまめに何度かに分けることでより味が染み込みやすく、冷えても香ばしく美味しく召し上がれます。煮詰まりやすいので、弱火にして加えて絡めてくださいね。甘辛ダレはお好みで、量を調節してもOKです、薄味がお好みの方は少なめに加えてみてください。

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