ほくほく味染み大根のけんちょう レシピ・作り方
「ほくほく味染み大根のけんちょう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
山口県の郷土料理けんちょうを再現してみました。大根とにんじんにしっかりと味が染み、ほぐし入れた豆腐とよくなじんでいます。甘めの味付けでとてもおいしいですよ。ぜひご自宅で郷土料理の味をお楽しみくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根、にんじんの皮は剥いておきます。
- 1. 大根は5mm幅のいちょう切りにし、にんじんは5mm幅の半月切りにします。
- 2. 木綿豆腐はクッキングシートに包み耐熱ボウルに入れラップをせずに600Wの電子レンジで3分加熱し粗熱をとります。
- 3. 小鍋を中火で熱し、ごま油を入れ1を炒めます。大根が透き通ってきたら2をスプーンでほぐしながら加え混ぜ合わせます。
- 4. 全体に油が回ったら(A)を入れ混ぜ合わせ、弱火にし汁気が少なくなるまで10分程混ぜながら煮詰め、火から下ろします。
- 5. 皿に盛り付けて出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
木綿豆腐は、電子レンジで加熱して水切りをすることで、味が薄まるのを防ぎます。電子レンジを使用しない場合は、クッキングシートで包み、重石をのせて水切りをして使用してください。
たべれぽ
4.5
4.5
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