お弁当にも ごぼうの甘辛肉巻き レシピ・作り方

「お弁当にも ごぼうの甘辛肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうの食感が楽しい豚巻きレシピのご紹介です。甘辛い味付けでご飯のおかずに最適です。 お好みでニンジンなどと一緒に巻いても良いですし、他のお野菜と何種類か作るのも色んな味が楽しめて良いですね。 冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめな一品です。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 120g
  • 水 (アク抜き用) 300ml
  • 豚バラ肉 (スライス) 200g
  • 薄力粉 小さじ1/2
  • たれ
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①はちみつ 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用) 少々
  • リーフレタス (飾り用) 1枚

作り方

  1. 準備. ごぼうはたわしでこすり洗いしておきます。
  2. 1. ごぼうは長さ5cm、太さ5mm位に切って、5分水にさらします。
  3. 2. 水気を切った1を耐熱容器に入れラップをし電子レンジ500Wで2分加熱します。
  4. 3. 豚バラ肉は長さを約15cmに切ります。
  5. 4. 豚バラ肉を縦に置き、冷ました2を4本横向きに置いてくるくる巻きます。
  6. 5. 薄力粉を全体に薄くまぶしつけます。
  7. 6. 中火で熱したフライパンにごま油を引き、5を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら表面に焼き色がつく程度2分位焼きます。
  8. 7. 火を止め、余分な油を軽く拭き取ります。
  9. 8. ①を入れ再び中火にかけ、しっかり加熱します。とろみが付いてたれが全体に絡まったら火を止めます。
  10. 9. お皿にリーフレタスを敷き、8を盛り付け、白いりごまを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは皮に栄養と風味があるので、剥かずに使います。電子レンジで加熱しておく事でごぼうにもしっかり火が入ります。ごぼうは細く切る事でシャキシャキした食感が楽しめて、味も絡みやすくなるのでおすすめです。 たれを入れる時は加熱したままだとすぐ蒸発したり焦げやすくなるので、火を弱めるか消してから入れてください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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